На 1 кг готового продукта понадобится 500 грамм тертого хрена, 1 стакан 5-процентного уксуса, 3 столовых ложки сахара, 2 чайной ложки соли, 1 стакан кипяченой воды.

1 килограмм ревеня, 1,5 кг сахарного песка.

Заготовить листья хрена просто - надо их промыть, высушить и затем измельчить. Хранят листья в закрытых банках. Корневища хрена очищают от земли, промывают и строгают на терке с крупными отверстиями, затем сушат в слабо нагретой духовке.

500 г щавеля, 500 г зеленого лука, по 250 г зелени укропа и петрушки, 100 г соли.

Спаржа, соль, сахар, вода.

Хрен (корни) 1 кг, свекольный сок 500 г, 250 г уксуса (9%), сахар 100 г, соль 50 г.

1 кг листового щавеля, соль 30 г, жир

Щавель (листья) 1 кг, соль 200 г

Коренья петрушки